HOT ! GROBAL-IST 万能2点セット及びシャープナー (GSS-03)セット

☆値下げしました。

☆商品の状態
2023年1月に購入。

箱に於いては2年使用に依る経年劣化及び多少の汚れが有ります。

シャープナーの箱は有りません。

包丁自体はアルコールに依る殺菌処理をしています。

刃渡り15センチの方のみブロックを刺し身にする時に、2年位い使用しましたが研磨を行っていない中で、切れ味はさほど変わっていないと感じています。

必要に応じて付属する専用シャープナー(GSS-03)で研磨して頂ければ、切れ味は復活します。

刃渡り19センチの方は未使用です。

シャープナーも未使用になります。

☆ 特徴

GLOBAL-ISTシリーズの万能包丁。形状は牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使うことができます。
丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材でも切れるよう、刃渡りは少し長めの19cmとしました。刃渡りの長さを活かして、刺身の引き切りなども可能です。

GLOBAL-ISTシリーズのペティーナイフ。
IST-02は切っ先が尖っており細身の形状なので、スライスや細工に優れています。人差し指を峰に添えて握ることで、切っ先を使った引き切りもしやすくなります。
食材の大きさや切り方などに応じて、同じGLOBAL-ISTシリーズの万能包丁であるIST-01（万能19cm）と使い分けることがおすすめです。
例えば、玉ねぎのみじん切りをする際は、切り込みを入れる作業はIST-02で行い、刻む作業はIST-01に持ち替えることで、より細かく均一なみじん切りに仕上げることが可能です。

GLOBAL-ISTは、GLOBALに比べ刃先が鋭角かつ直線的で、鋭い切れ味が特長のシリーズです。この刃付けにより、食材の切断面もより滑らかで美しくなります。メンテナンスは、砥石もしくは対応シャープナー（GSS-03・GSS-04）をお使いください。

スペック

刃付け両刃（右利き・左利き兼用）
材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
柄 / 18-8ステンレス
寸法全長32cm / 刃渡り19cm / 刀幅4.5cm
重量175g

刃付け両刃（右利き・左利き兼用）
材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
柄 / 18-8ステンレス
寸法全長26cm / 刃渡り15cm / 刀幅3cm
重量105g商品の情報カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > その他商品の状態目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない